Dallmayr je jméno, které voní po kávě a historii. Všechno začalo před více než 300 lety, kolem roku 1700, v německém Mnichově. V tehdejší době se na ulici Dienerstrasse otevřel malý obchod s koloniálním zbožím. Lidem tam nabízeli vzácná koření, čokoládu, čaje a exotické ovoce z dalekých zemí. Obchod se rychle stal oblíbeným místem nejen pro obyvatele Mnichova, ale i pro cestovatele a vážené hosty města.

Později, v roce 1870, obchod koupil obchodník Alois Dallmayr. Podle něj dostal podnik jméno, které známe dodnes. Pan Dallmayr dokázal z malého obchůdku udělat uznávaný lahůdkářský dům. Jeho kvalita a výběr byly tak výjimečné, že se stal dvorním dodavatelem pro bavorskou královskou rodinu i německý císařský dvůr.

Na začátku 20. století firma rostla a rozšiřovala svůj sortiment. Nabízela ty nejlepší delikatesy, od sýrů a uzenin až po cukrovinky a kvalitní vína. V roce 1933 nastoupil do firmy mladý odborník na kávu jménem Konrad Werner Wille. Ten se rozhodl, že Dallmayr nebude jen o lahůdkách, ale že se zaměří i na výjimečnou kávu. Založil ve firmě samostatné oddělení a začal hledat ty nejlepší kávové boby z horských oblastí celého světa. Jeho vize se vyplatila – značka Dallmayr se brzy stala jedním z největších jmen na německém trhu s kávou.

V 60. letech 20. století firma opět udělala důležitý krok vpřed. Začala vyvíjet automaty na kávu, které umožnily lidem užít si dobrou kávu i mimo domov – v kancelářích, nemocnicích, na letištích i ve výrobě. Značka tak vstoupila do oblasti vendingu, kde si dodnes udržuje silné postavení.

V roce 1991 se začala firma Dallmayr rozrůstat do zahraničí a působit ve střední a východní Evropě. Do České republiky vstoupila v roce 2001, kdy vznikla samostatná organizace Dallmayr Vending & Office k.s. v čele s panem René Sionem.